這類葡萄酒源于20世紀90年代的加州(California)納帕谷(NapaValley)，最初用來描述那些品質優(yōu)異但是產量極少的加州葡萄酒。

它們價格昂貴，主要通過郵件訂購等方式小范圍內出售，絕大多數人都很難購得，也沒有機會品鑒。

如今，美國加州以外的一些國家和地區(qū)出產的一些品質卓越、價格高昂、產量低并且很難購買到的優(yōu)秀級佳釀也會被稱為膜拜酒。

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